為保障廣州從(cong)化區農家樂食品安全(quan)、環境(jing)衛生及游客舒適體驗,有效防治(zhi)“四(si)害”(蚊(wen)、蠅、鼠、蟑),特制定本兼顧(gu)方案(an),強調環境(jing)友好(hao)與游客感知:
一(yi)、環境(jing)優(you)先,源頭治理(核心基礎)
1.嚴控孳生地:
*垃(la)圾管理:使用密閉(bi)帶蓋垃(la)圾桶,日產日清,定期(qi)沖洗(xi)消毒。廚(chu)余垃(la)圾專桶存放、及時清運,避(bi)免過夜。垃(la)圾房遠離游客活動區,保持(chi)清潔。
*積(ji)水(shui)清除:定(ding)期檢查清理(li)房前屋后、溝渠、盆栽托(tuo)盤、廢(fei)棄容器等積(ji)水(shui)點,疏(shu)通排水(shui)系統。景觀水(shui)體(ti)可(ke)放(fang)養食蚊魚(yu)或(huo)使(shi)用生物制劑。
*衛(wei)生死(si)角:保持廚房、倉(cang)庫、后(hou)廚通道(dao)、衛(wei)生間干燥清潔,無食物殘渣、油污。物品離(li)地離(li)墻整齊存放(fang)。
二(er)、物理防護為主,安全有效(xiao)(減少化學干(gan)預)
1.防蟲入侵:
*門窗屏障:餐廳、廚房、包間安裝(zhuang)紗窗紗門并保持完好。入口處可設風幕機(ji)或軟簾。
*縫隙封堵:仔細檢查并封堵墻(qiang)體、管(guan)線、門窗縫隙,尤其廚房、倉庫(ku),防(fang)止(zhi)鼠、蟑侵入。
2.物(wu)理誘捕/驅離:
*滅(mie)蠅(ying):在(zai)廚房垃圾區(qu)、后(hou)門等非顯著(zhu)位(wei)置(zhi)設(she)置(zhi)粘捕式滅(mie)蠅(ying)燈(避(bi)免藍光直射用餐區(qu)),定期更換(huan)粘板。
*防鼠:在(zai)倉庫、機房、外圍隱蔽處(chu)設置物理捕鼠器(qi)(如鼠籠、鼠夾)或(huo)電子驅鼠器(qi)。嚴(yan)禁在(zai)游客可見(jian)區(qu)域使用粘(zhan)鼠板或(huo)毒餌。
*驅(qu)蚊(wen)(wen):戶外(wai)用(yong)餐區可布置種植驅(qu)蚊(wen)(wen)植物(如薄荷、薰衣草(cao)、驅(qu)蚊(wen)(wen)草(cao))。在非高峰時段,使用(yong)環(huan)保(bao)型(xing)蚊(wen)(wen)香或電熱蚊(wen)(wen)香液(ye)(注意通(tong)風)。考(kao)慮在綠(lv)植區安(an)裝太陽能滅蚊(wen)(wen)燈(deng)。
三、科(ke)學(xue)用藥,隱蔽安全(必要補充)
1.專業指(zhi)導:聘請有資質的專業消殺(sha)公(gong)司(如“浩成害蟲(chong)”等)定(ding)(ding)期評估(gu)、制(zhi)定(ding)(ding)科學方案并實(shi)施。
2.精準施藥:
*時(shi)間:選擇非營業時(shi)間或游客(ke)稀少時(shi)段進行。
*地點:嚴格限制在(zai)廚房(fang)(fang)操作區(qu)(qu)、垃圾房(fang)(fang)、倉庫、管線井、外圍(wei)綠化帶基部等隱蔽區(qu)(qu)域。嚴禁在(zai)餐廳、包間、客房(fang)(fang)、公共活動區(qu)(qu)域直接(jie)噴灑。
*藥物:使用低毒(du)、高效、環(huan)境友好的(de)藥劑(ji),優先選用膠(jiao)餌、顆粒劑(ji)等不易擴(kuo)散(san)的(de)形(xing)式處理蟑螂和鼠類(lei)。室外蚊蠅控制以滯(zhi)留噴灑在綠化、墻面(mian)基部為主。
3.標(biao)(biao)識(shi)(shi)管理:施(shi)藥區域按要求設置臨時警示標(biao)(biao)識(shi)(shi),作業(ye)后(hou)及時撤除。
四、強化管理,保障體驗
1.員(yuan)工(gong)培(pei)訓:全(quan)員(yuan)知曉四害(hai)(hai)危害(hai)(hai)及防護措(cuo)施,養成良好衛生習慣,及時報告蟲害(hai)(hai)跡象。
2.定(ding)期檢查維護:每日檢查防護設施(紗窗、風幕、滅蠅燈、捕鼠器等)有效性,及(ji)時維修更(geng)換。
3.溝通透明:如(ru)遇必要消殺,提前告(gao)知游客安排,解(jie)釋(shi)為保(bao)障衛生安全所(suo)采取的措施,消除疑(yi)慮。
4.環境(jing)(jing)美化:物(wu)(wu)理防護(hu)設(she)施(shi)(如(ru)滅蠅(ying)燈)盡量選擇與(yu)環境(jing)(jing)協調的款式或放(fang)置(zhi)在裝飾物(wu)(wu)后方。保持整體環境(jing)(jing)整潔美觀(guan)是最好防護(hu)。
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